Volgens het aantal genodigden en het seizoen zullen wij het assortiment van de gerechten aanpassen. (MIN. 50 personen)

BUFFET A:

Tomaat met grijze garnalen - Gevulde eitjes met krab - Gevulde eitjes met ansjovis - Versierde tonijnschotel Jonge Hollandse haring met kruidenroom - Zalmsalade met grote garnalen - Kipgarnituur - Hesprolletjes met asperges - Gebraad en rosbief versierd Rundstong in portogelei - Pastei van het huis Hongaarse vleessalade - Wortelsla - seldersla - tomatensla in vinaigrettesaus - aardappelsla
komkommersla met dille - weense sla - risotto milanaise
tartaresaus - cocktailsaus - kruidensaus - broodsoorten
 

€ 40,00 /p.p.

BUFFET B:

Versierde roze zalm - Tomaat met grijze garnalen - Keuze van gevulde eitjes - Rivierkreeftjes "piece monté" - Haringfilets op Zweedse wijze - Zeevruchtencocktail in schelpen - Forelfilets met asperges - Terrine van tong, lot en zalmreepjes - Gevuld speenvarken - Kwartels in hun nestje - Wildpastei van 't huis Praagse ham met meloen - Gebraad met gevulde appeltjes - Lamsbout en rosbief met seizoengroenten - Wortelsla met dragon - komkommersla - aardappelsla Asperges met roomazijnsaus Tomatensla - groene boontjes Palmhart met cocktailsaus Artisjokken met vincentsaus Rode biet op Duitse wijze Broodgarnituren en boter Tartaresaus - cocktailsaus - kruidensaus
 

€45,00

BUFFET C:

Roze zalm "en belle vue" - Forelfilets gevuld met kruidenpastei - Tomaat met grijze garnaal - Gemarineerde haringfilets - Keuze gevulde eitjes - Gerookte zalm, heilbot en mierikswortel - Toren rivierkreeftjes - Gateau van gevulde tongreepjes en krab - Bavarois van kreeft - Fantasie van zeevruchten en exotisch fruit - Lamsbout en koteletjes met groentenmandjes - Praagse ham in porto gegaard - Parmaham met cavaillonmeloen - Gevulde eend met sinaasappel - Gevogelteparfait met ganzenlever en appeltjes - Rundsfilet in korstdeeg - Gevuld gebraad "Keizer Karel" Ossetong en kipflet op Hawaïaanse wijze - Wortelsla - seldersla - komkommersla - tomaatjes - groene boontjes - asperges - weense salade - aardappelsla - Mechelse bloemkool met currysaus - Griekse champignons - cocktailsaus - - kruidensaus - Brabantse broodsoorten
 

€45,00